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一，辣椒醬
1.原料:辣椒面100克，鹽20克，雞精15克，花椒面10克，雞精10克，食用油120克
2.制做:將油加溫至40%熱。將其他調味品放進鍋中，充足拌和。
二，咖喱醬
1.調料:咖喱粉30克，咖喱醬油30克，米酒30克，鹽10克，白胡椒粉5克，雞精5克，芝麻油30克，辣椒面25克，蔥粉25克
2.制做:充足拌和可勻稱。
三，海鮮醬
1.原料:油耗50克，醬汁50克，湯底30克，辣椒醬哪家好，蔥油50克，雞精5克，鹽5克
2.制做:充足拌和可勻稱。
四，辣椒醬。
1.原材料:郫縣豆瓣醬100克，鹽25克，雞精25克，食用油400克，糖50克，雞精25克，蒜泥50克，胡椒面50克，武漢辣椒醬，芝麻50克，蔥50克，生姜沫25克，十三香20克
2.制做:鍋將沙拉油加溫到高溫，辣椒醬多少錢，隨后降溫至40熱，全部的原料(蒜頭，辣椒醬找哪家，鹽，雞精，雞精以外)一起下鍋，隨后加兩勺子水，文火慢慢地煮，和刮1刀持續拌和，大概10分鐘水蒸汽變為小，剩下的調味品。
每個省市都是有不一樣的地方風味辣椒醬。一般在家里制做辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒出香味(不給油)，碾碎粉末狀(用刀割也可越碎越高，麻椒末
(也是用不粘油的鍋弄熟，有香氣，隨后搞成末)，蒜(依據辣椒的是多少和自己愛好)。之上調味品，蒜和醋zui再放鍋里放入油(油的數量依據辣椒是多少決策，未過辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，加溫后好一點，把油晾涼后，兌入辣椒里，隨后拌和，放入蒜和醋，調準后，放入玻璃瓶包裝。
醬汁的配置
水5斤，食1鹽3-5兩（依據甜面醬的品質而定），制做紅油后的大料（可煮2次）約1斤，水燒開煮二十分鐘撈起來大料后添加甜面醬2.5斤（甜面醬的高少放點），王守義十三香半包裝修，郫縣豆瓣醬適當，蒜粉適當，咖喱粉少量，雞精3兩，味精2兩，肉味香料3兩，充足攪拌端離明火。
一，炒熟芝麻
二，炒過花生仁磨碎
三，新疆省備好孜然粉
四，胡椒粉
五，大紅袍花椒苗粉
六，王守義十三香
七麻醬
八，烤串
將串好的面條串用軟毛刷把醬汁勻稱的刷在面條上，腌漬5---十分鐘，再把紅油勻稱的刷在面條串上稍停幾秒，放進燒烤箱上烤之氣泡，再刷一次紅油稍停即烤，烤以外黃微焦里嫩撒上香油就可以；
五香氣：噴撒小量胡椒粉和十三香即是五香氣
麻味：涂上紅油里的朝天椒噴撒很多的胡椒粉和花椒面既是麻味
孜然粉味：噴撒很多的孜然粉和少許的胡椒粉既是孜然粉味
將煎餅涂上麻醬放點花生仁沫卷之便可做成。
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